Pokazywanie postów oznaczonych etykietą *bez mąki. Pokaż wszystkie posty
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą *bez mąki. Pokaż wszystkie posty

września 15, 2019

Gofry jaglane

Gofry jaglane
Z czym Wam się kojarzą gofry? Mi przede wszystkim z latem, morzem i wakacyjnym luzem. Nie wyobrażam sobie pobytu nad Bałtykiem bez pysznego, ociekającego bitą śmietaną, najeżonego słodkimi owocami i zalanego polewą czekoladową gofra. Smak lata :)
Ale ten słodki przysmak może być rownież zdrową przekąską, a nawet pełnowartościowym posiłkiem. Wystarczy ząstąpić mąkę i cukier zdrowszymi odpowiednikami i dobrać odpowiednie dodatki. Szczególnie zachecam Was do spróbowania gofrów wersji wytrawnej, np. z jajkiem sadzonym i boczkiem lub z jajkiem w koszulce i awokado. Idealne na śniadanie.
Dziś podaję przepis podstawowy na zdrowe gofry, które z powodzeniem możecie podawać na słodko jak i na słono.

października 21, 2018

Krem z dyni z bekonem i kozim serem

Krem z dyni z bekonem i kozim serem
Jesień w pełni! W tym roku rozpieszcza nas ona pięknymi, kolorowymi widokami, złocistymi promieniami słońca i przyjemnymi temperaturami w ciągu dnia. Jednak wieczory z dnia na dzień robią się coraz dłuższe i coraz chłodniejsze. W takie wieczory najlepiej sprawdza się miska gorącej, gęstej zupy dyniowej. Zupa, którą chcę się dzisiaj z Wami podzielić jest bardzo aromatyczna i rozgrzewająca, a dodatek ostrej papryczki, imbiru i kurkumy sprawia, że pomaga ona walczyć z przeziębieniem. Bekon oraz kozi ser nadają jej niebanalnego charakteru i sprawiają, że zupa jest bardziej sycąca.

sierpnia 15, 2018

Czerwone curry z warzywami i kurczakiem

Czerwone curry z warzywami i kurczakiem
Pierwszy raz miałam okazję skosztować kuchni tajskiej (o której więcej przeczytacie tutaj (klik)) 2 lata temu, podczas 3-tygodniowej podróży po Tajlandii. Od pierwszego kęsa skradła moje serce i stała się moją ulubioną, zaraz po kuchni włoskiej. I choć nic nie dorówna smakiem potrawom jedzonym w Bangkoku na samym środku ruchliwej ulicy, od czasu do czasu odtwarzam w domu ulubione dania kuchni tajskiej i wracam wspomnieniami do tego pięknego kraju.
Jedną z moich ulubionych tajskich potraw jest czerwone curry: gęsty, kremowy, słodko-ostry sos z duuużą ilością chrupiacych warzyw i soczystym kurczakiem (którego można zastąpić krewetkami lub tofu) podawany z ryżem jaśminowym.
Co prawda trzeba się trochę napracować przy obieraniu i krojeniu wszystkich warzyw, ale dla tego smaku warto poświecić trochę czasu :)

lipca 11, 2018

Ekspresowy omlet waniliowy

Ekspresowy omlet waniliowy
Ten omlet uzależnia :) Latem jem go niemalże codziennie, obowiązkowo z dodatkiem świeżych owoców. Idealnie zaspokaja ochotę na słodkości, jest sycący, a jego przygotowanie zajmuje mniej niż 1 minutę plus około 5 minut smażenia. W tym przepisie chciałam maksymalnie zminimalizować czas potrzebny na przygotowanie posiłku i mycie po nim naczyń, więc zrezygnowałam z ubijania piany z białek. Przez to omlet nie jest super puszysty, ale mimo to ma przyjemną konsystencję i nie jest suchy jak wiór. Można go przygotować dzień wcześniej wieczorem, przechować przez noc w lodówce i zabrać ze sobą do pracy na drugie śniadanie.

czerwca 24, 2018

Ekspresowy gulasz z cieciorki

Ekspresowy gulasz z cieciorki
Oprócz świeżych warzyw zawsze trzymam w kuchni zapas warzyw w puszkach, np. pomidory, cieciorkę, fasolę czy soczewicę. Dzięki tym produktom zawsze mogę zrobić smaczny, sycący i przede wszystkim szybki posiłek, nawet gdy lodówka świeci pustkami. Takim moim "awaryjnym" daniem jest gulasz z cieciorki. Podstawą są pomidory w puszce i ciecierzyca, reszta dodatków wedle uznania (polecam dodać świeżą cukinię lub bakłażana). Taki gulasz zazwyczaj jem na podwieczorek lub kolację, a z dodatkiem kaszy bądź ryżu może być również sycącym obiadem.

czerwca 10, 2018

Wegańska kruszonka z rabarbarem i truskawkami

Wegańska kruszonka z rabarbarem i truskawkami
Wiecie jaki jest mój ulubiony deser? Taki, który w gruncie rzeczy jest pełnowartościowym posiłkiem i mogę go zjeść o dowolnej porze, gdy najdzie mnie ochota na coś słodkiego :)
Takim deserem zdecydowanie jest kruszonka z truskawkami i rabarbarem. Zdrowsza i szybsza w wykonaniu alternatywa dla ciasta z truskawkami, rabarbarem i kruszonką. Wegetariańska. Bez glutenu i laktozy. Może być nawet bez cukru. Zawiera za to solidną porcję zdrowych tłuszczy, sycące na długo węglowodany złożone, białko, witaminy i przeciwutleniacze, więc możemy się nią zajadać nawet na śniadanie.

maja 12, 2018

Tort bezowy z truskawkami i sosem z kwiatem czarnego bzu

Tort bezowy z truskawkami i sosem z kwiatem czarnego bzu
Beza-niekwestionowana królowa deserów. Dobrze zrobiona jest krucha na zewnątrz i piankowa, lekko kleista w środku. Do tego bita śmietana, świeże owoce i mamy deser, który za każdym razem robi furrorę na rodzinnych spotkaniach i imprezach w gronie przyjaciół. Choć jej przygotowanie wydaje się skomplikowane, warto podjać próbę. Wystarczy przestrzegać kilku podstawowych zasad (zwróćcie uwagę na podkreślenia) i na pewno się uda. Tę bezę zaserwowałam gościom jako tort na mojej imprezie urodzinowej. Zniknęła w mgnieniu oka i wszyscy wylizywali talerzyki ;)
Tort bezowy na każdą okazję

lipca 01, 2017

Waniliowa jaglanka z musem brzoskwiniowym

Waniliowa jaglanka z musem brzoskwiniowym
Dziś znów mam dla Was bardzo uniwersalny przepis. Jaglanka, którą dla Was przygotowałam ma postać puddingu, a do tego jest tak zdrowa, słodka i sycąca, że można ją śmiało serwować na śniadanie, drugie śniadanie, deser lub podwieczorek. Muszę przyznać, że ja się od niej uzależniłam i często zajadam ją w pracy na drugie śniadanie. Do jej przygotowania możecie użyć dowolnych owoców sezonowych, jednak moim zdaniem najlepiej smakuje z brzoskwinią, nektarynką lub morelą. W zasadzie można ją zajadać tuż po przygotowaniu, jednak najlepiej smakuje po schłodzeniu. Jak dla mnie ma wtedy taki typowy smak lata :)

czerwca 15, 2017

Legalne kokosanki z nutką limonki

Legalne kokosanki z nutką limonki
Przeglądając przepisy na tym blogu, nie trudno się domyślić, że jestem ogromną fanką kokosów. Cenię je przede wszystkim za wspaniały aromat i słodki smak, ale także za dużą ilość zawartego w nich zdrowego tłuszczu. Często używam kokosów do przygotowania zdrowych deserów (np. wegańskie lody kokosowe, praliny kokosowe, kokosowy pudding chia), bo ich dodatek pozwala mocno ograniczyć cukier i inne słodziwa. Eksperymentując ostatnio w kuchni odkryłam, że kokos zadziwiająco dobrze łączy sie z limonką dając słodki i jednocześnie orzeźwiający smak. Połączenie to postanowiłam wykorzystać przygotowując fit kokosanki i był to strzał w dziesiatkę. Moje kokosanki bogate są w naturlane białko i zdrowe tłuszcze, natomiast nie zawierają w swoim składzie mąki, glutenu, mleka, laktozy ani cukru. Można się więc nimi zajadać bez wyrzutów sumienia (pamietajmy jednak, że są dosyć kaloryczne ze względu na dużą zawartość tłuszczu).

lutego 26, 2017

Płatki jaglane z sosem malinowym

Płatki jaglane z sosem malinowym
Nie jest tajemnicą, że moim ulubionym posiłkiem w ciągu dnia jest śniadanie. Koniecznie na słodko, z owcami, najlepiej o kremowej konsystencji, ale z chrupiącym dodatkiem. Najczęściej na ciepło.
Do tej pory w moim śniadaniowym menu gościły owsianki, a w weekendy również omlety, placki i naleśniki. Ostatnio jednak odkryłam płatki jaglane i zakochałam się w nich od pierwszego kęsa. Ugotowane na mleku mają konsystencję delikatnej kaszki, a ich smak jest bardzo neutralny-wystarczy dodać odrobinę wanilii lub cynamonu, by cieszyć się pysznym śniadaniem. Do tego oczywiście owoce. Czekam na te sezonowe, a póki co używam mrożonych robiąc z nich pyszne, papkowate sosy idealnie pasujące do jaglanej kaszki. Na koniec garść podprażonych migdałów lub orzechów. W ten sposób powstaje przepis na pyszne i wartościowe śniadanie, które każdego dnia może mieć inny smak, w zależności od użytych dodatków. Kto jeszcze nie próbował-polecam :)

czerwca 21, 2016

Tarta jaglana z cukinią i kurczakiem

Tarta jaglana z cukinią i kurczakiem
Wiele osób wyobraża sobie zdrowy obiad jako porcję suchej kaszy lub ryżu, do tego wiórowaty kurczak i jałowe warzywa gotowane na parze. Nic bardziej mylnego! Wystarczy odrobina kreatywności, by z podanych składników wyczarować fajną sałatkę lub...tartę. Uwielbiam kaszę jaglaną za to, że jest tak uniwersalna i można zrobić z niej wiele ciekawych rzeczy (np. sushi, "sernik", pudding owocowy). Tym razem posłużyła jako główny składnik ciasta do tarty i świetnie się w tej roli sprawdziła. Do zrobienia farszu wykorzystałam kurczaka, cukinię, suszone pomidory i oliwki, jednak jest to danie na tyle uniwersalne, że spokojnie można poeksperymentować z ulubionymi dodatkami :)


lutego 28, 2016

Ekologiczny placek śniadaniowy orzechowo-kakaowy

Ekologiczny placek śniadaniowy orzechowo-kakaowy
Odkąd nie pracuję w weekendy, niedziela jest dla mnie dniem totalnego relaksu. Nigdzie się wtedy nie spieszę, nic nie muszę, robię tylko to, na co mam ochotę. Mogę poleżeć dłużej w łóżku, a przede wszystkim: mogę zjeść iście królewskie śniadanie. Jest to jedyny dzień, kiedy rano mam więcej czasu i mogę poświęcić go na przygotowanie śniadania mistrzów. Zazwyczaj są to placki (np. takie, takie lub takie) lub naleśniki. Koniecznie na słodko, koniecznie z owocami.
Placek, który dziś Wam pokażę jest ostatnio moim ulubionym. Puszysty, mocno orzechowy w smaku i niezwykle sycący. Wystarczy dodać odrobinę miodu, jogurt naturalny czy świeże owoce i mamy śniadanie idealne :)

lutego 12, 2016

Krem kakaowy z awokado z alkoholizowanymi wiśniami

Krem kakaowy z awokado z alkoholizowanymi wiśniami
Nie wiem dlaczego, ale Walentynki kojarzą mi się głównie z pysznymi deserami. Jasne, w ten dzień królują romantyczne, kilkudaniowe kolacje przy świecach, ale to na deser zawsze czekam najbardziej :) Rok temu przygotowałam panna cottę z białą czekoladą i owocami leśmyni, w tym roku również postawiłam na połączenie owoców ze słodkim, tym razem kakaowym kremem z awokado.
Tegoroczny dser nie tylko cieszy podniebienie, ale także nie powoduje wyrzutów sumienia. Nie zawiera tłustej (choć jakże pysznej!) kremówki, ani białego cukru. Jest bezglutenowy i bez laktozy. Choć zawiera dużo tłuszczu, są to tłuszcze zdrowe, potrzebne w naszej codziennej diecie.
Z okazji Walentynek pozwoliłam sobie nawet dodać do kremu alkoholizowane owoce, które świetnie się z nim komponują :)

stycznia 30, 2016

Pudding jaglany o smaku mango

Pudding jaglany o smaku mango
Marzy mi się lato, słońce ciepło... albo chociaż urlop i spędzenie kilku dni na gorącej egzotycznej wyspie. Niestety, do lata daleko, do urlopu jeszcze dalej :(
W tej sytuacji postanowiłam wyczarować deser, który swoim smakiem i zapachem choć na chwilę przeniesie mnie w odległe i ciepłe miejsce. Połączenie mango, kokosa i marakui rzeczywiście przywodzi na myśl gorące letnie dni, a przy okazji poprawia nastrój pięknym, słonecznym kolorem. Dzięki temu, że deser powstaje na bazie kaszy jaglanej, jest zdrowy i pożywny. Równie dobrze sprawdzi się jako śniadanie, drugie śniadanie lub podwieczorek. Świetnie smakuje sam, bez dodatków, jednak śmietanka kokosowa i kwaśna marakuja idealnie podkreślają jego słodki smak. Polecam każdemu, kto tak jak ja tęskni za wakacjami :)
 

grudnia 05, 2015

Ekologiczne praliny kokosowe z kaszy jaglanej

Ekologiczne praliny kokosowe z kaszy jaglanej
Powracam do tematu zdrowych słodkości. A jeśli ma być i zdrowo i słodko, to wiadomo, że bedzie kasza :) W tym roku pokazywałam Wam już pyszny mus z kaszy manny, "sernik" z kaszy jaglanej i gryczane brownie. Dziś mam coś dla fanów kokosa i pralin Rafaello-wegańskie, bezglutenowe praliny kokosowe z kaszy jaglanej. Są pyszne, kremowe i rozpływają się w ustach odsłaniając chrupiący migdał. Pięknie się prezentują w małych kolorowych papilotkach i mogą być fajnym mikołajkowym upominkiem dla najbliższych :)


września 28, 2015

Pierwsze urodziny bloga i torcik czekoladowy z trusawkami

Pierwsze urodziny bloga i torcik czekoladowy z trusawkami
Ależ ten czas szybko leci! To już rok! Dokładnie rok temu, w niedzielę 28. września  powstał blog Zawsze Głodna :) Pamiętam, że długo nosiłam się z zamiarem załozenia bloga, obawiałm się, że braknie mi motywacji lub cierpliwości...gdy w końcu się zdecydowałam, pisząc pierwszy post, zastanawiałam się, czy blog przetrwa chociaż rok. I udało się, właśnie świętujemy roczek :)
Ten rok nie był dla mnie łatwy. W moim życiu osobistym nastąpiło wiele zmian i nieoczekiwanych zwrotów akcji... Bywało tak, że nie miałam czasu przygotowywać nowych wpisów. Czasem też po prostu nie miałam na to siły. Ale ani razu nie zwątpiłam, przez myśl mi nawet nie przeszło żeby sie poddać. A wiecie dlaczego? Dzięki Wam!
Dzięki Wam, kochani czytelnicy mam motywację, aby działać dalej, podejmować wyzwania, eksperymentować, piec, smażyć, gotować, fotografować i publikować. Dopóki będziecie tu wchodzić, czytać, wykorzystywać przepisy, blog będzie istniał i się rozwijał. Bo robię to przede wszystkim dla Was :)
Gdy rok temu pisałam pierwszy post, myślałam, że głównymi odbiorcami bloga będą moi znajomi i rodzina, sporadycznie ktoś, kto wpdnie tu przypadkowo. Okazało sie jednak, że moje przepisy dotarły do takiego grona odbiorców, o jakim nawet nie śniłam! :)
Podsumowując: w ciagu tego roku pojawiło się tu 86 przepisów. Stronę wyświetlono prawie 78900 razy. Łącznie zostawiliśmy tu 901 komentarzy. Facebookowy fanpage strony śledzi 837 osób. Najpopularniejsze przepisy to:
Najczęściej wyszukiwane frazy to: "lody bananowe", "krem z batatów" i "frytki z pietruszki"
Najczęściej odwiedana zakładka: "Fit".
Wspaniałe statystyki :) Chciałabym Wam z całego serca podziękować za to, że jesteście, że czytacie i że wspieracie. Pamiętajcie, że liczy sie dla mnie każda Wasza opinia, więc nie bójcie się komentować (również krytykować, jeśli trzeba), podzielić się swoimi ulubionymi przepisami i zdjęciami.

A teraz zapraszam wszystkich na lampkę urodzinowego szampana i pyszny torcik czekoladowy! :)

sierpnia 09, 2015

Wegańskie lody kokosowe

Wegańskie lody kokosowe
Uff...jak gorąco! W takie upały aż odechciewa się jeść. W ostatnich dniach żywię się głównie arbuzem, lodami i zimnym piwem ;) Jeśli chodzi o lody-jestem totalnym lodożercą i mogę jeść je o każdej porze roku, a ostatnimi czasy jem je na każdy posiłek ;)
Dziś chcę się z Wami podzielić przepisem na kolejne fit lody, tym razem kokosowe (pamiętacie fit lody bananowe?). Można się nimi bezkarnie zajadać, ponieważ zawierają zdrowe tłuszcze, są w 100% wegańskie, nie zawierają laktozy, glutenu ani białego cukru. Niezła gratka dla fanów kokosa, ponieważ lody są intensywnie kokosowe w smaku. Do ich zrobienia nie potrzebujemy maszynki, ale niestety musimy zaopatrzyc się w cierpliwość. Najgorszym (przynajmniej dla mnie) etapem ich przygotowania jest czekanie, aż lody się zamrożą. Jednak końcowy efekt wart jest oczekiwania :)

czerwca 02, 2015

Ekologiczne płatki quinoa Symbio z truskawkami

Ekologiczne płatki quinoa Symbio z truskawkami
Uwielbiam ten wiosenno-letni czas, gdy na straganach pojawiają się pachnące z daleka, czerwone, soczyste truskawki. Objadam się nimi cały czas. Na śniadanie, obiad, kolację oraz na podwieczorek i na deser :) A skoro mowa o deserze-dawno już nie było tu żadnych słodkości. Dziś więc pyszny i zdrowy deser z truskawkami w roli głownej. Deser wegański, bez glutenu, bez laktozy, bez białej mąki, bez dodatku białego cukru i do tego ekspresowy. Polecam go również jako słodkie śniadanie :)
 

lutego 28, 2015

Ekologiczne amarantuski z białym makiem Symbio

Ekologiczne amarantuski z białym makiem Symbio
Ostatnio mam bardzo mało wolnego czasu, stąd też moja mniejsza aktywność na blogu...mam nadzieję, że uda mi sie jakoś rozplanować swoje obowiązki, żeby wygospodarować więcej czasu na fotografowanie i pisanie. Póki co mam dla Was przepis na ekspresowe zdrowe ciasteczka. Bez mąki, bez laktozy, bez dodatku cukru i do tego wegańskie :)

lutego 05, 2015

Ekologiczne batoniki musli z płatkami Symbio

Ekologiczne batoniki musli z płatkami Symbio
Ostatnio jestem bardzo zabiegana. Mam milion spraw do załatwienia, z pracy wracam w środku nocy, a obiady jem głównie "na mieście", bo nie mam czasu gotować. Myślę, że niedługo wszystko się ustabilizuje i wrócę do normalnego rytmu, a na razie muszę sobie radzić jak mogę.
W całym tym zamieszaniu potrzebowałam czegoś, co mogłabym zjeść na szybko, dosłownie "w biegu", co doda mi energii, a przy okazji będzie zrowsze niż puszka energy drinka. Tak powstały ekologiczne batoniki musli, które zrobiłam wczoraj na szybko. Wystarczy wymieszać wszystkie składniki i wrzucić do piekarnika, a po ostudzeniu pokroic i mamy śniadania lub przekąski na kilka dni. Batoniki wyszły pyszne, słodko-orzechowe, w pięknym, złocistym kolorze. Sycą, dodają energii i zaspokajają chęć na coś słodkiego. Moim zdaniem idealne! :)

Copyright © 2014 Zawsze głodna , Blogger