Pudding chia z musem malinowym

Nasiona szałwii hiszpańskiej, znane również jako chia stają się ostatnio coraz bardziej popularne w Polsce. Coraz częściej widuję przepisy z wykorzystaniem tych malutkich nasionek. Zaciekawiło mnie to, więc postanowiłam zgłębić temat. Dowiedziaam się, że nasiona te są niezwykle wartościowe. Zawierają kwasy tłuszczowe omega 3 i 6 w odpowiedniej proporcji, są bogate w białko, błonnik, a także w witaminy, minerały i przeciwutleniacze. Wspomagają walkę z cukrzycą, nadwagą i są naturalnym "dopalaczem". Kiedy więc zauważyłam małą paczuszkę nasion chia w sklepie ze zdrową żywnością, nie wahałam się ani chwili. Od razu postanowiłam je wypróbować robiąc popularny "pudding chia".
Powiem szczerze-od razu sie zakochałam. Okazało się, że przygotowanie takiego puddingu jest dziecinnie proste, praktycznie robi się sam. Ponieważ nasionka nie mają za bardzo smaku, możemy używać różnych dodatków uzyskując różne wersje smakowe. Gotowy pudding możemy przechowywać w lodówce nawet kilka dni i jeść na śnaidanie lub serwować gościom jako pyszny deser.
Tak więc odkryłam sposób na śniadanie idealne :) Szybkie w wykonaniu, pyszne, sycące i bardzo zdrowe. Przygotujcie się na więcej przepisów z wykorzystaniem chia, bo zamierzam trochę poeksperymentować z tymi cudownymi nasionkami!

Składniki na 2 porcje:

3 łyżki nasion szałwii hiszpańskiej
1-1,5 szklanki mleka kokosowego
1 łyżeczka stevii (można zastąpić miodem, syropem z agawy, ksylitolem itp.)
Garść malin (mogą być mrożone)

Nasiona zalewamy mlekiem, dodajemy stewię i dokładnie mieszamy. Wkładamy do lodówki na kilka godzin (najlepiej na noc). Jeśli mamy taką możliwość, od czasu do czasu mieszamy.
Maliny blendujemy na mus, dekorujemy nimi gotowy pudding.