Panna cotta z białą czekoladą i sosem z owoców leśnych

Ostatnio naszła mnie ochota na jakiś delikatny, lekki deser. Miałam akurat pod ręką trochę białej czekolady i chciałam ją jakoś fajnie wykorzystać. A że zbliżała się wyjątkowa okazja, chciałam, aby deser też był wyjątkowy. Tak powstała panna cotta z białą czekoladą i wanilią z dodatkiem sosu z owoców leśnych. Deser idealny na romantyczny wieczór we dwoje (a już niedługo Walentynki). Szybki (nie licząc czasu chłodzenia) i nieskomplikowany w wykonaniu. I przede wszsytkim pyszny :)

Żeby było jeszcze bardziej elegancko i wyjątkowo, deser podałam w kieliszkach do wina. 

Część nałożyłam też do dużych kieliszków od wódki-wyszły fajne małe porcje, w sam raz na karnawałowe przyjęcie w gronie przyjaciół :)

 Składniki na ok 6 porcji ( 6 kieliszków do wina):

300 ml śmietany kremówki

180 ml mleka

150 g białej czekolady

30 g cukru

laska wanilii

3 płaskie łyżeczki żelatyny

3 łyżki gorącej wody

250-300 g owoców leśnych (użyłam mrożonych)

1 łyżka cukru (opcjonalnie)

Żelatynę rozpuszczamy w 3 łyżkach gorącej wody. Śmietanę, mleko, cukier, połamaną czekoladę i ziarenka z rozciętej laski wanilii wkładamy do rondelka i podgrzewamy do rozpuszczenia i połączenia składników. Nie doprowadzamy do zagotowania. Dodajemy rozpuszczoną żelatynę i bardzo dokładnie mieszamy. Gotową masę przelewamy do kieliszków lub natłuszczonych foremek i odstawiamy do wystygnięcia, a następnie wkładamy do lodówki na min 3 godziny.

Tuż przed podaniem dekorujemy owocami zblendowanymi z cukrem (lub bez, jeśli wolicie bardziej kwaśne smaki). Sos owocowy można lekko podgrzać przed podaniem, bedzie fajnie kontrastował z zimną panna cottą.

Oryginalny przepis pochodzi z bloga Moje Wypieki, wprowadziłam kilka swoich modyfikacji.

Przepis bierze udział w konkursie:

Torta Della Figlia

oraz w akcjach: