lipca 11, 2018

Ekspresowy omlet waniliowy

Ten omlet uzależnia :) Latem jem go niemalże codziennie, obowiązkowo z dodatkiem świeżych owoców. Idealnie zaspokaja ochotę na słodkości, jest sycący, a jego przygotowanie zajmuje mniej niż 1 minutę plus około 5 minut smażenia. W tym przepisie chciałam maksymalnie zminimalizować czas potrzebny na przygotowanie posiłku i mycie po nim naczyń, więc zrezygnowałam z ubijania piany z białek. Przez to omlet nie jest super puszysty, ale mimo to ma przyjemną konsystencję i nie jest suchy jak wiór. Można go przygotować dzień wcześniej wieczorem, przechować przez noc w lodówce i zabrać ze sobą do pracy na drugie śniadanie.

Składniki na 1 omlet:

2 jajka
50 ml mleka roślinnego lub krowiego
1 płaska łyżka ksylitolu lub innego słodziwa
1 płaska łyżka budyniu waniliowego (surowy proszek) bez cukru 
1 płaska łyżka waniliowej odżywki białkowej (można ząstapić drugą łyżką budyniu i odrobinę zwiększyć ilość słodziwa)
szczypta soli

Do szklanki nalewamy mleko, dodajemy ksylitol, budyń w proszku, odżywkę białkową i sól. Mieszamy, aż wszystko równomiernie się rozpuści. Jajka wbijamy do miseczki, roztrzepujemy je za pomocą rózgi kuchennej, końcówki od miksera służącej do ubijania lub widelca. Dodajemy mleczną mieszankę i wszystko dokładnie mieszamy do połączenia składników.
Smażymy na rozgrzanej, lekko natłuszczonej patelni na umiarkowanym ogniu, pod przykryciem. Cierpliwie czekamy (ok 3-4 minuty), aż prawie cała masa się zetnie i delikatnie przekładamy na drugą stronę (polecam zsunąć omlet z patelni na duży talerz usmażoną stroną do dołu, przykryć talerz z omletem patelnią i wszystko razem odwrócic na druga stronę, by omlet upadł surową powierzchnią na patelnię). Smażymy jeszcze przez około minutę. Podajemy z ulubionymi dodatkami, np serkiem homogeizowanym lub jogurtem, świeżymi owocami, listkami mięty.

2 komentarze:

  1. Idealne na szybkie śniadanie :) Uwielbiam!
    https://rankiemwszystkolepsze.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń
  2. Mimo że jestem po śniadaniu, to nabrałem ochoty na taki omlet! :D

    OdpowiedzUsuń

Podziel się swoją opinią.

Copyright © 2014 Zawsze głodna , Blogger