Adżika czyli pasta paprykowo-pomidorowa

Jesienią, w chłodne dni i jeszcze chłodniejsze wieczory lubię jeść potrawy  treściwe i rozgrzewajace. Najlepsze są te na bazie warzyw (np. zupy kremy), koniecznie z lekką nutką pikanterii ;)

Ostatnio dostaliśmy od kuzynki K. słoiczek czerwonej pasty paprykowej własnej roboty i od razu się w niej zakochaliśmy. Była to adżika, słodko-pikantna pasta z papryki i pomidorów wywodząca się z kuchni kaukazkiej. Popularna w Gruzji, Turcji i Rosji. Tak nam posmakowała, że poprosiliśmy o przepis i produkujemy ją w niemalże hurtowych ilosciach ;)

Pasta ta jest idealna na jesień. Rozgrzewa, dostarcza witamin (polecam wykorzystać do jej przygotowania przecier z pomidorów z własnego ogrodu) i poprawia nastrój swoim pięknym kolorem. Świetnie się sprawdza jako dodatek do kanapek, tostów, tortilli, nachosów, ale też do mięs i makaronów.
Przepis podłączam pod Wyzwanie Kulinarne-domowy ketchup :)

Czytaj dalej »

10 sposobów na przemycenie warzyw do swojego menu

Każdy z nas na pewno choć raz słyszał o tym, że powinniśmy zjadać 5, a nawet 7 porcji warzyw i owoców dziennie. Z owocami zazwyczaj jakoś sobie radzimy (w końcu są słodkie, soczyste i przyjemne), z warzywami jednak sprawa wygląda dużo gorzej. Ich spożycie ogranicza się zazwyczaj do kilku plasterków pomidora czy ogórka na kanapce i ziemniaków z surówką na obiad. To stanowczo za mało! Ponieważ mamy wiosnę i stragany uginają się pod naporem świeżych młodych warzyw, jest to idealna pora, żeby wprowadzić ich więcej do naszego jadłospisu. Poniżej mam dla Was kilka sposobów, z których sama korzystam, aby przemycić więcej warzyw do swojego codziennego menu.

Czytaj dalej »