Omlet owsiany

Lubicie owsiankę? Ja niezbyt.

Czasem jem owsiankę na śniadanie, bo wiem, że jest zdrowm, pełnowartościowym i sycącym posiłkiem, ale nie mogę powiedzieć żebym ją lubiła. Próbowałam już chyba każdej jej wersji- na słodko, na słono, na zimno, na ciepło, na wodzie, na mleku…żadna mnie nie zachwyciła.

Postanowiłam znaleźć dla niej jakąś alternatywę, śniadanie które będzie równie zdrowe, ale bardziej dla mnie przystępne. Tak powstał pomysł na omlet owsiany. Skład podobny do owsianki-płatki owsiane, jogurt naturalny, owoce, jednak dla mnie dużo smaczniejszy. A dzięki zawartości jajek zawiera więcej białka i bardziej syci. 

Składniki na 2 omlety o średnicy ok 15 cm:

4 łyżki płatków owsianych górskich

2 jajka (oddzielnie żółtka i białka)

2 łyżki jogurtu naturalnego

2 łyżeczki miodu

Łyżeczka oleju

Pół łyżeczki cynamonu (opcjonalnie)

Szczypta soli

Płatki owsiane blendujemy, aż powstanie przypominający mąkę proszek. Dodajemy żółtka, jogurt, miód, cynamon,  olej i wszystko razem jeszcze chwilę blendujemy.

W międzyczasie osolone białka miksujemy na sztywną pianę. Masę z płatków owsianych dodajemy do białek i delikatnie wszystko mieszamy.

Smażymy na rozgrzanej patelni na małym ogniu pod przykryciem. Gdy brzegi omletu zaczną lekko odchodzic od patelni, bardzo delikatnie podważamy go drewnianą płaską łyżką i przekładamy na drugą stronę. Smażymy do zarumienienia.

Omlet podajemy z ulubionymi dodatkami-syropem klonowym, jogurtem naturalnym, masłem orzechowym, konfiturą, owocami, orzechami- co kto lubi :)