Pieczone gruszki z kozim serem i figami

Czasem najprostsze rozwiązania są najlepsze. Nie trzeba wielu wyszukanych składników, aby otrzymać danie urzekające smakiem. Tak było z pieczonymi gruszkami. Pierwszy raz jadłam je na imprezie u przyjaciół-znajoma zapiekła gruszki nafaszerowane kremowym serkiem i zawinięte w szynkę szwarcwaldzką. Ot, trzy składniki, a zrobiły furrorę :) Od razu wiedziałam, że powtórzę ten przepis w domu.

A że lubię sobie poeksperymentować, dodałam coś od siebie. I tak powstała niebanalna, bardzo elegancka przystawka. Robi się szybko, urzeka ciekawym smakiem i niebanalnym wyglądem. Polecam, póki trwa sezon na pyszne gruszki i słodkie figi.

Porcja dla 4 osób:

4 słodkie i miękkie gruszki

150 g kremowego serka koziego

8 plastrów szynki parmeńskie lub zamiennika

4 dojrzałe figi

3-4 łyżki oliwy

ząbek czosnku

sos balsamiczny ( 2 łyżki miodu, 3-4 łyżki octu balsamicznego, 2 łyżki oliwy-wszystko dokładnie wymieszać)

Gruszki myjemy i przekrajamy na pół (można je też obrać, ja tego nie robię). Z każdej połówki za pomocą łyżeczki usuwamy gniazda nasienne i wydrążamy w tym miejscu dziurkę. Czosnek obieramy, trzemy na drobnych oczkach lub przeciskamy przez praskę i mieszamy z oliwą. Smarujemy nią każdą połówkę gruszki na przekroju. Do wydrążonych dziurek nakładamy po łyżce serka. Każda połówkę zawijamy w plaster szynki i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Wkładamy do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika na ok 20 minut. W międzyczasie kroimy figi w plasterki. Na upieczonych gruszkach układamy plasterki figi, obok podajemy sos balsamiczny. Serwujemy póki ciepłe :)